Gluténérzékeny vendégnek mit főzzek?

Nézd vissza Kasza Tibi videóit, rengeteg jó gluténmentes kaját találsz az oldalán. (Nem vagyok fan, de mindig az orrom elé kerül FB-n.)

Komolyra fordítva: bármi olyat készíthetsz, amit ti is esztek, de neki vásárolj gluténmentes lisztet, vagy tésztát, stb. Ha nem akarsz kétszer pepecselni, akkor egyétek aznap ti is a gluténmenteset. Ártani nem árt.

Húst bármit csinálhatsz, amiben nincs liszt, prézli vagy hasonló - azaz egy sülthús minden gond nélkül megy.

Körítésnek krumpli, rizs lehet, salátákból bármi.

Amit ki kell hagyni, az a liszt, és a lisztböl készült élelmiszerek. A gluténmentes liszttel jobb vigyázni, mert nagyon másként viselkedik, mint a megszokott.

De ha megírod, kb milyen ételeket tervezel, tudok segíteni abban, hogy van-e benne glutén vagy sem.

- nyers-főtt zöldség-gyümölcs bármi

- lisztek: kukorica-, rizs- nyugodtan (a sütinél érdekesen viselkedik)

- natúr tejtermékek, kefir, túró, vaj, sajt mehetnek

- sima szárított zöldfűszerek is

- minden, amin egy áthúzott gabona szerepet (pl. kenőmájas, meg csomagolt sonkákra szokták ütni)

- tojás, olaj...

Ami nem:

- búza, árpa, rozs, zab

- sör

- feldolgozott élelmiszerek (pácolt hús, hurka, stb.)

- ízesített joghurt...

- fűszerkeverékek (pl. "grillpác", meg ilyesmik)

- fagyasztott árukat is érdmees kerülni