Hogyan tudnék spórolni?

A maradék kenyeret (lehet száraz is) összedarabolom, beleteszem a mixerbe, öntök rá tejet . Amíg a tejben megpuhul, meghámozok néhány burgonyát, kockára vágom és hozzáadom a kenyérhez, és a kásafélét kevertetem a géppel. Átrakom tálba, hozzáadok 1 tojást, sima lisztet, 4-5 gerezd passzírozott fokhagymát, sót és összemorzsolt majoránnát. Sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsinta tésztának és pihentetni kell. Forró zsírozott palacsintasütőbe kanállal vékonyra szétkenem, mindkét oldalát megsütöm. Kettéhajtva lecsóval töltöm meg.

Madárfészek:

Maradék burgonya pürét jénaiba lapátolsz,elsimitod,tetejébe mérőkanál hátuljával kis mélyedéseket-fészkeket-nyomsz,mindegyikbe ütsz egy tojást, tetejét megszórod sajttal és be a sütőbe. Akkor igazi, ha a tojás sárgája még folyós.

A krumpli pürét én mindig elkeverem tejföllel, így krémesebb lesz.

Krumpli elég univerzális, főzelék, főtt, sült, levesnek.

ha szereted az édességet, süss valami egyszerűt, vagy főzz pudingot. ha csinálsz 2 félét, és egymásra öntöd, kész a csíkos desszert, ez olcsóbb, mint egy szelet csoki mindennap. (És pudingot mikróban is lehet csinálni!)

Főzelékre feltét tükörtojás, virsli,, főtt tojás.

Ha olcsón kifogsz aprólékot, isteni ragulevest készíthetsz.

Ha lehet, vásárolj leakciózott árukat, és az alapján készítsd a menüt. Ne úgy menj le, hogy ma lesz pörkölt meg tészta. hanem pl. le van akciózva a borsó, akkor legyen főzelék.

-krumplis tészta+paprikás krumpli (krumplihoz most még olcsón hozzájutsz, tárazz be ha tudsz úgy 20 kilót)

-sajtostészta, túrós csusza

-rántott sajt

-krumplifőzelék

-húsgombócos rizs (darált hús+egy zsömle+1 tojás+fűszerek, összegyúr, pici gombócok-2-3cm-, kifőz, rizshez rak); rizses hús

-sertéspöri nokedlival- 1kg hús+1kg lisztből nokedli, és 4-5 napig eszitek

-rántott parizer

-rakott krumpli

-csontleves

-habart krumpli leves

-zöldséglevesek

-rántott patisszon/cukkini/tök

-frankfurti leves

-paradicsomos káposzta

-paradicsomos spór-spagetti- konzerv vagdalttal, vagy húsgombócokkal, a fent leírtak szerint)

-rakott tészta, gyakorlatilag bármivel

-kakaós tészta

-mini hitdog-lásd desszert.eu

-pirog sajttal vagy szendvicssonkával töltve

-grízes tészta

-diós tészta

-tökfőzelék krumpligombóccal

-tócsni

-pizza (bármilyen feltéttel)

-hamis gulyásleves

nasinak:

leveles tésztás pogi vagy ropi, vagy lekváros levél (200-250 egy csomaggal)

bukta, kakaós csiga, kekszek, pudingok, tejberizs, tejbegríz, sárgabarackkal rakott tejbegríz, ha jön az almaszezon, akkor sült alma, almás pite.

Tehát, még mostanság, amíg nem drágul be, tárazz be: 20kg krumpli, 10kg hagyma, 20kg liszt, valamennyi cukor, te tudod, mennyit használtok, dobozos paradicsom (ez kb 150HUF), kb 10kg tészta (auchan, penny, eurós bolt, CBA), és ugyanennyi rizs.

Pár tipp, ha csak krumlink és hagymánk van otthon:

• paprikás krumpli

• krumplileves

• tepsis hagymás burgonya

• hagymás tört krumli

• krumplipüré

• sült krumpli

• sült hagyma (kenyérre kenve nagyon finom!)

• hagymás burgonyasaláta

• krumplis lepény

• burgonyás nudli

• tócsni

Krémes-fincsi rakott krumpli:

megfőzöd a felkarikázott krumplit....

1 l tejből kiveszel kb.2 decit,a többit felteszed melegedni

a kicsi tejet 2 tojással és 3 evőkanál liszttel habverővel összedolgozod,óvatosan,folyamatosan kevergetve hogy ki ne csapódjon a tojás,összekevered a meleg tejjel...folyamatosan keverve besűríted....kis ételízesítő,fűszer,amit akarsz.....ezzel a krémmel rétegezve lerakod jénaiba a krumplit,szórsz közé,ami van otthon...gépsonka,brokkoli,karfiol megfőzve....tetejére kicsi sajt,mehet a sütőbe.....,

leveshúsból pástétom:

a levesben főtt húst lecsipegetjük, beletesszük turmixgépbe, teszünk bele egy főtt sárgarépát, egy hagymát, mustárt, petrezselymet, vajat, vagy tejfölt, de libazsír is lehet, összeturmixoljuk, utánafűszerezzük ha kell, és kis tálkában be a hűtőbe. Pirítóssal nagyon finom.

töpörtyű pástétom:

a töpörtyűt libazsírral vagy vajjal ,mustárral összeturmixoljuk, tálkába tesszük, megy a hűtőbe

sonkapástétom:

2-3 szelet maradék sonka, párizsi vagy bármilyen felvágott egy kemény tojással, vajjal összeturmixolva csodás kenyérre kenhető krém lesz

sajt tekercs:

trappista sajt darabot mikróban nem folyósra, de puha nyújthatóra puhítunk, deszkán kinyújtjuk. megkenjük szinte bármivel: zöldfűszeres túró, a legjobb, még puhán összetekerjük, és fóliában megy a hűtőbe. ha megdermed, szeletelni lehet. szép és kiadós, és elhasználtuk a maradékokat.

Nagyon trükkös köret:

krumplipürét sós palacsinta tésztába tekerünk. olcsó, és mindenki elámul tőle.

Abból induljatok ki, hogy az idő pénz. Minél több saját időt fordítasz az élelmiszer beszerzésére és előállítására, annyival többet tudsz megspórolni.

Úgy tudtok a legtöbb pénzt megtakarítani a kaján, ha

1. összevetitek az árakat, és ha van autótok, akkor tartós élelmiszerből ott vásároltok be, ahol éppen a legolcsóbb X dolog. Megnézed, hogy mi akciós éppen a Lidlben, Aldiban, Pennyben, Tescóban. Pl. ha van 130 forintos UHT-tej a Tescóban, vesztek belőle két kartonnal és elrakjátok, de ha a cukor csak 189 a LIDL-eben, abból ott halmoztok föl egy nagyobb készletet. Nem egyszerű és nem is olyan kényelmes, de sokan csinálják.

2. Ha nincs, beszerzel egy nagyobb fagyasztóládát. Egy év alatt behozza az árát. A lefagyasztható maradékot lefagyasztod, az akciós húst szintén a hűvösre teszed, nyáron, amikor befőszőzezon van, akkor fagyasztasz vagy befőzöl. Pl. egy üveg saját készítésű csemegeuborka feleannyiba se kerül, mint a bolti (amely legyen középáron úgy 250 forint).

3. Nagybevásárlás előtt megnézed, hogy mi van fogyóban. Megtervezed, hogy mit akarsz főzni a következő nagybevásárlásig. Listát írsz és próbálsz nem elcsábulni.

4. Felhasználod a maradékot, megpróbálod minimalizálni a kidobható maradék mennyiségét. Például a megmaradt pörköltből főzöl gulyáslevest valami könnyebb második fogás elé. Ha a süteményt sütsz, amelybe csak 6 tojássárgája kell, de csak 2 fehérje, a maradék 4 fehérjét vagy lefagyasztod, vagy sütsz belőle rántottát. A kifőtt tészta fölöslege is minden további

nélkül is mehet a jégre, az állaga nem sokat fog romlani kiolvasztás után.

5. Nem vásárolsz drága készételeket, hanem amit lehet, megfőzöd magad. Ez is tésztás példa: fél kg házilag gyúrt tojásos tészta kijön 100 forintból, nem kell kidobni 200 forintot a boltiért. Minek vásárolnál bolti pizzát (500 forint), amikor ugyanannyi pénzből kétszer annyit megsütetsz jóval több feltéttel?

6. Ha van lehetőséged rá, konyhakert művelésére áldozod az időd egy részét. Kicsit lutri, de némi szakértelemmel bőségesen megtérülhet a belefektetett energia. A növényi hulladékot saját magad komposztálod.

7. Beruházol egy kenyérsütőgépre. Ugyan nem mindegyik tud szépen kenyeret sütni, de összeállítani a tésztát, dagasztani és keleszteni mindegyik jó (a kenyérféle megsül a normál sütőben is, csak egy tálban vizet kell alá tenni).

8. Autóval elmentek "szedd magad"-helyekre almáért, káposztáért, eperért, barackért, szőlőért stb.

9. Azt főzöd, aminek szezonja van. Áprilisban spenótfőzeléket, májusban salátalevest, júniusban eperkrémet, júliusban meggymártást, augusztusban lecsót, szeptemberben almáspitét, októberban rakott karfiolt, novemberben frankfurti levest, decemerben korhelylevest, januárban lencsefőzeléket...

10. Ha van hűvös, de nem nedves pincéd, tárolsz almát, káposztát, krumplit, hagymát. Ősszel ezek nagy tételben olcsóbbak.

A kölesből 300-400 forint fél kg, a kuszkusz valamivel drágább.

Kenyér helyett zabkását. Fel lehet turbózni sok friss gyümölccsel, tejtermékkel, nagyon egészséges és jó fehérjeforrás is. Meg mindenféle kását. Zabpehelyből egész jó és egészséges sütiket is lehet kreálni. De lehet enni omlettet is. Vagy s. k. gyártott tortillát.

Olcsó hús(nak híg a leve): egyetek szárnyast, főleg csirkét. Egészségesebb, mint a sertés vagy a marha. Vagy néha belsőségeket (nagyon olcsó, csirkemáj, sertésvese, sertsésszív, szalontüdő stb.). Főzhetsz kocsonyát a disznó "széleiből" (fejből, lábból, farokból, ezek sem drágák). Ha a párod csirkemellet csontoz, a mellcsontot dobjátok valamilyen zöldséges levesbe.

Tanulj meg olyan recepteket, amelyek kiadósak, de mégsem kell hozzájuk sok hús. Pl. az olasz kaják egy része ilyen és ismernek ezerféle húsos szószt a bolognain kívül.

Tanuld meg olyan ételeknek az elkészítését, amelyekhez nem kell hús, mégis önmagukban teljes értékű fehérjét biztosítanak. Vegás oldalakon akadnak ilyenek. Például hüvelyest kell kombinálni valamilyen gabonával vagy álgabonával. A hüvelyesek jó szénhidrát- és fehérjeforrások. Pl. a gerslis (hántolt árpás) lencseleves ilyen.

Spórolós vasárnapi ebéd

Ezt szoktam főzni ha nagyon kevés pénzből kell kihoznom. Veszek fél kiló darált húst, egy csomag leveszöldséget és egy fél literes dobozos sűrített paradicsomot, 4 db közepes burgonyát. Rizs, tojás és gríz vagy levestészta kell még hozzá ez általában mindig van a kamrában. A darált húst összekeverem 1,5 dl rizzsel ,3 gerezd fokhagymát, sót borsot és 1 db tojást teszek hozzá és kb. 1 dl vizet jól összegyúrom, és állni hagyom.

A megpucolt, karikára vágott zöldségeket kevés zsiradékon megdinsztelem, felöntöm 1,5 l vízzel sózom, 5 szem borsot,.egy kissebb vöröshagymát és néhány gerezd fokhagymát teszek bele.

A darált húsból diónyi gombócokat készítek és amikor a leves felforr beleteszem,szépen gyöngyözve főzöm mint a húslevest.

A sűrített paradicsomból paradicsom szószt készítek.

A burgonyát nagyobb kockákra vágva sós vízben megfőzöm.

A leves tésztát kifőzöm, vagy egy tojásból és 5 evőkanál grízből grízgaluskát készítek.

Amikor a leves megfőtt, kiszedem a húsgombócokat a paradicsom szószba, és egyet forralok rajta.

Az ebéd kész

Húsleves tésztával, vagy grízgaluskával

Paradicsomos húsgombóc, főtt krumplival.

Szerencséd van. Millió zöldség és gyümölcs szezonja van így ősszel, rengeteget lehet spórolni idény-táplálkozással.

A kuszkusz helyett bulgurt javaslom, mert az nem tarhonya, hanem valódi durumgabona.

Javaslom tanulmányozásra az ohshegloves és a vegan richa valamint a rivercottage oldalakat. Az itt található vegán ételek rengeteget segíttek nekem is,a húsevőnek abban, hogy sokrétűen és ízesen használjam a zöldségeket, ráadásul olcsón.