Tésztára milyen szószt lehet készíteni, ami nem paradicsomos és nem tejtermék alapú (pl. nem tejszínes, nem sajtos)?

Bármilyen zöldséget, amit szeretsz, megpirítasz, kevés vízzel/sörrel/borral felöntöd, egy kk keményítövel besüríted.

Brokkolit a tésztával egyszerre ugyanabban a vízben megfözöl - mire a tészta megfö, a brokkoli is jó, leszüröd és eszed.

Spenótot megpárolsz, kevés fokhagymával (ha szereted), só-borssal füszerezed, esetleg kevés liszttel behabarod, és a tésztára öntöd.

Carbonara (az igazi): a spagettit kifözöd. Közben kevés húsos szalonnát/bacont kis kockákra vágva megpirítasz, elzárod a lángot, a kifött tésztát (leöblítés nélkül és nem alaposan elcsurgatva) beleborítod és ráütsz pár tojást és addig kevered, amíg krémszerü nem lesz. (Nem kell bele sem tejszín, sem semmi egyéb!) A tányéron frissen örölt borssal alaposan megszórod.

Ha a spenóttal vagy a gombával nincs bajod, mindegyik finom tésztával, és ki lehet hagyni belőlük a tejet (ill. növényi tejjel helyettesíteni).

Vagy esetleg az eredeti carbonara, abban nincs tejszín, gyakorlatilag tojásos-sonkás tészta.

Vagy ha szereted az édeset, mehet a klasszikus mákos/lekváros/diós/kakaós stb tészta.

Hirtelen ennyi jutott eszembe, remélem, hogy segítettem.

+ persze krumplis tészta forever. :D

Olívabogyós

Spenótos

Csirkés valamilyen szósszal

Szójaszószos-husis

Tonhalas-zöldséges

Káposztás

Krumplis

Gombás-sonkás olívaolajjal

Fokhagymás

citromos-cukkinis, olívaolajos alapon

gombás-rozmaringos

sütőtökös-zsályás

vegán pesztós (ugye a rendes pesztóban van parmezán amit nem ehetsz ha allergiás vagy)

avokádós

Tejtermékek helyett válassz növényi alternatívákat, növényi tejszín pl. szinte mindenhol kapható :)

Kis olivaolajban enyhén megpirítom a fokhagymát, a frissen főtt spagettire öntöm. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb (de tényleg csak frissen főtt spagettivel!).

Említették már a spenótot. Fokhagymás spenótkrém szintén elég egyszerű.

Ha több idő van rá, padlizsános, vagy valamilyen húsos tésztaszósz. Hagymát pirítani, rá a darált vagy vékony csíkokra vágott húst vagy húsos szalonnát, oregánóval, bazsalikommal fűszerezni, esetleg még egy kis fehérborral megbolondítani. Mondjuk ehhez jó lenne a tejszín, de lehet anélkül is, vagy esetleg lehet helyettesíteni szójatejjel + egy kis keményítővel.