Hogyan grillezzem a húst parázson, hogy a lecsöpögő zsiradék ne lobbantsa vissza a lángot és ne égjen szenesre a hús?
Nemrég kezdtem próbálgatni a szabadtéri, kerti grillezést de nagyon lehangolóak a tapasztalataim, folyton megég a hús.
Grill faszént használok, megvárom, amíg leég teljesen izzó parázsra (több mint fél óra alatt) és akkor teszem rá a húst. A gond az, hogy amint elkezd melegedni a hús, a lecsöpögő zsíradék azonnal óriási lángot szít, ami sütés helyett elkezdi szenesre égetni a húst. Hiába rakom arrébb a húst, ott is csöpög a zsír és rövid időn belül ott is lángolni fog.
Már próbálkoztam azzal is, hogy zsíradék felfogó alu tálcát tettem a faszénre, de az meg pár perc alatt úgy égett el, mint ha papírból lenne, szóval csak pénzkidobás volt.
Mások hogy oldják ezt meg, hogyan grilleznek? Csak én vagyok ennyire béna?
Hogyan lehetne azt megoldani, hogy csak az izzó parázson süljön szépen lassan a husi én ne legyenek mardosó lángok?
válasza:A húst kell az alutálcára tenni és azt pedig a rostra, nem pedig a parázsba!
De eleve a húst (vagy amit sütni akarsz), NEM a parázsra kell tenni, hanem kb 10 cm-rel magasabban egy rostra.
1-es:
Kicsit félreérthetően fogalmaztam, szóval természetesen nem a parázsba teszem a húst, hanem a grillrácsra, ami kb. 15 cm-el van az izzó szén felett.
Komolyan mondod, hogy az alu tálcát a grillrácsra kell tenni és abba rakni bele a húst? Ennek ez a nyitja? Így még sehol sem láttam, tévében, neten sem. Akkor hogy lesznek olyan gusztusos rács-csíkok a húson?
válasza: válasza: válasza:Olajos páccal ne pácold be a húst. Vannak száraz pácok, fűszerekkel.
Nem szabad a húsokat otthagyni egy pillanatra sem.
Folyamatosan forgatni kell őket egy húscsipesszel, belebökni, megszúrni őket nem szabad.
Az alu tálcát nem szabad a faszénre tenni, hanem a tálcát rakod a rácsra és abba a húsokat.
Az alu tálca egy nagyon jó megoldás. Mi is sokszor sütünk benne és meg vagyunk vele elégedve.
A rácsot az izzó parázstól, magasabbra kell tenni.
válasza: válasza: válasza:Bejött az alutálcás megoldás, hogy a rácsra tettem a tálcát és abba a húst.
Köszönöm a tippeket!
válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!