Tudnátok piskóta recepte írni?

Nem todom h ez sok-e abba vagy sem, de

6 tojás

0,12 kg liszt

0,12 kg cukor

1 citrom

csipet só

zsíradék kikenni a formát

Lereszeled a citrom héját.

Szétválasztod a tojásokat (fontos, h a fehérjébe ne!!! menjen sárgája)

Felveres külön-külön mindkettőt úgy hogy a sárgájába teszed a cukor 1/3-át (addig vered amíg fel nem oldódik a cukor és kb 2-3szorosára nő a térfogata)

A fehérjébe a 2/3-át a cukornak. (a fehérjébe akkor tedd bele a cukrot kanalanklént ha már előtte kicsit felverted és NAGYON keménynek kell lennie a végére)

A lisztet átszitálod.

Ha kész a tojás fehérje meg a sárgája is össze kell keverni úgy, hogy először a sárgájába keversz egy kanál fehérjét normálisan (azt lehet erősen keverni) majd a többit óvatosan csak beleforgatod a liszttel együtt (tehát egy kanál liszt, forgat... egy kanál fehérje, forgat.. nem tudom szebben írni lényeg, h ne törd össze a habot)

a végén beleteszed a reszelt citromhéjat, formádat vagy sütőpapírral béleled vagy kikened zsíradékkal majd abba beleteszed ezt a tésztát és 160 fokon kell enyhén gőzös sütőben sütni (kb 15p ha lapot sütnél de feltételezem a torta vastagabb lesz mint a lap szóval 20p kellhet vagy 25 max.) És ne nyitogassad sülés közben mert akkor egy kb palacsintatészta állagú meg ízű valamit fogsz kapni ami 2 cm vastag. :D

ezt amúgy a tankönyvből írtam le neked, ez nem a nagyi receptje hanem a szakácsoknak tanítják a suliban így

2-es hát hallod sztem már nem azért, de nyilván van... de sztem azért kérdi mert nem gyakorlott benne és annyi van a gúglin, meg annyi hülyeség is, hogy nem akar vele szívni hnap. nekem nem fájt leírni, inkább tanuljanak meg sütni-főzni..

bár a mai világban inkább megenné a gúglit a legtöbbje, de ha hajlandóség van hogy főzne valaki nem azt kell beírni h gúglizza ki hanem hogy mit ne rontson el...

Ez egy klasszikus gyümölcstorta forma. nekem is is ilyen van,és van a méretre egy igazán olcsó és nagyon finom piskótaalap receptem.

Hv: 14 deka liszt, 14 deka cukor, 2 tojás, fél deci olaj,1 van. cukor, fél deci melegvíz, egy púpozott teáskanál sütőpor.

A tojások sárgáját a cukorral, az olajjal és a melegvízzel habosra keverjük. hozzákeverjük a sütőporos lisztet, majd a 2 tojás keményre felvert habját is lazán hozzáadjuk.

Fontos , hogy a formát alaposan kenjük ki zsiradékkal (minden bordáját ) és szórjuk meg liszttel. A felesleges lisztet a csap felett rázzuk le.

Öntsük bele a piskótamasszát, és kissé mozgatva segítsük egyenletesen elterülni.

Előmelegített kb 180 fokos sütőben kb 15 percig kell sütni, illetve tű, vagy villapróbát kell végezni, hogy a közepe is átsült-e.

ha megsült, szép aranybarna, tegyük vizes konyharuhára . egy kivajazott tálat (amiben lesz a torta ) borítsunk rá, majd egy ügyes mozdulattal fordítsuk meg. a tortaformát is borítsuk be vizes konyharuhával, vagy pl viledával,és ütögessük meg egy nagykés nyelével a tetejét és a bordáknál is. Pár perc múlva óvatosan emeljük le a tortaformát. Gyönyörű piskótának kell lennie, aminek a közepébe tehetünk sűrű pudingot (3 dl tej/per csomag) vagy más esetleg túrókrémet. Kirakjuk kedvenc gyümölcseinkkel, amit tortazselével bevonunk.

Őszinte szívvel ajánlom mindenkinek, aki szereti a könnyű gyümölcsös piskótát.