Miért nem sziruposodik, mit rontok el?

Türelem, ahogy a víz kezd elpárologni belőle, úgy fog folyamatosan sűrűsödni, és végül szirup lesz belőle.

remélem már sikerült is.

Ahhoz, hogy csak egy viszonylag híg szirupot kapjál, kb fordítva kéne.

Kb 1:1,5 - 1:2 arányban kell lenni a víznek és a cukornak.

Tehát 1 liter vízhez 1,5 - 2 kiló cukor.

A sűrűbb szirup elkészítéséhez 2 rész cukorhoz 1 rész vizet kell számolni. 150 g cukorhoz 75 ml vizet.

Addig kell foralnod, amíg a víz el nem párolog, vagy teszel még hozzá cukrot.

Az arányaid is rosszak és a technológia sem jó.

Először az 1 dl víz, 2 dl cukorból főzzél sűrű szirupot. És a vaníliát csak a legvégén add hozzá. A vanília illékony, ha sokáig főzöd, nagyrésze elillan, elpárolog a hosszantartó hőkezelés miatt. (Az egész konyha légtere tiszta vanília illat lesz, csak a szirupban marad kevés.)