fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Nem dermedt meg a kocsonya,...

Nem dermedt meg a kocsonya, pedig sok bőr volt benne, mitől lehet?

Figyelt kérdés

Disznófejből lett csinálva, de most reggel látom, hogy mint a leves, olyan maradt. :(((

A leveskockától lehet?

Nem nagyon csináltam még ilyet. :(

Köszönöm a válaszokat. :)



#kocsonya
2016. ápr. 14. 05:58
❮ 1 2
 11/19 anonim ***** válasza:
64%

Újra főzéssel még próbálkozhatsz, de megjegyzem jól elbaltáztad a gulyásleves kockával.(isten tudja mi van benne )

Szerintem is a levet sokalltad el, mert a disznófej tökéletes kocsonyának.

Ha mégsem lesz belőle kocsonya, leszűrve, jól lehűtve, kicsontozva egyétek meg a fejhúst, frissen préselt fokhagymával, pirospaprikával megszórva.

2016. ápr. 14. 09:26
Hasznos számodra ez a válasz?
 12/19 anonim ***** válasza:
71%
Fokhagyma mindig kell a kocsonyába, nem is kevés, mert az is tartalmaz kocsonyásító anyagot.(csak kieg. az egyik válaszhoz .
2016. ápr. 14. 09:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 13/19 anonim ***** válasza:
67%
Ha főtt húsként eszitek meg a fejet, akkor sem kell a lét kiönteni, tejfölös vödrökben adagokban szépen be a fagyóba: bableveshez, bármi máshoz alapléként még tökéletes lesz az!
2016. ápr. 14. 10:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 14/19 anonim ***** válasza:
53%
Köszi a lepontozást fokhagyma ügyben. Én senkit nem pontoztam le, akár tett bele, akár nem. Isten fizesse meg a jóságáért. Ámen...
2016. ápr. 14. 12:23
Hasznos számodra ez a válasz?
 15/19 anonim ***** válasza:
85%

Leginkább a különféle kötőszövetekben lévő kollagén az, amitől "megdermed". Ezt a csontok felszíne, porc, bőr... tartalmazza legnagyobb mértékben.

Valószínűleg nem lett elegendő ideig főzve, így kevés oldódott ki. Próbáld tovább főzni, esetleg étkezési zselatinnal (ez lényegében ugyan az, ami okozza a kocsonya megdermedését) javíts az állagán.


Amúgy a fokhagymát felejtsük már el, habár tartalmaz kollagént, mint minden állat vagy növény, de porchoz képest elhanyagolható mennyiségben. Csupán ízesítésben van szerepe.

2016. ápr. 14. 15:07
Hasznos számodra ez a válasz?
 16/19 A kérdező kommentje:

Köszönöm a válaszokat, mindenkinek nyomtam a zöld kezet.

Össze lett öntve, lesz belőle majd valami lebbencs leves szerűség, vagy nem is tudom, krumpli lesz hozzá, meg tészta, valami csak lesz belőle. :)

Kidobva nem lesz, az fix. :)

Szegény malacka. :(

2016. ápr. 14. 20:37
 17/19 anonim ***** válasza:
74%
Remek ötlet !De azért hamar egyétek meg, mert tulajdonképpen tegnapelőtt főzted.
2016. ápr. 15. 06:36
Hasznos számodra ez a válasz?
 18/19 anonim ***** válasza:
54%
Szerintem ha a kocsonya a fokhagymától dermedne meg, akkor az enyvet is fokhagymából főznék, és nem csontokból, bőrből.
2016. ápr. 15. 13:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 19/19 anonim ***** válasza:
74%
Ki állította, hogy CSAK a fokhagymától kocsonyásodik ? Szerintem senki .
2016. ápr. 15. 17:51
Hasznos számodra ez a válasz?
❮ 1 2

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!