Miért nem szokták a nokedlit teljesen kidolgozni?

Az elözönek igaza van, Németországban csakis nagyon alaposan kidolgozott tésztából készítik a nokedlit és nem fö szét.

Söt én már föztem tojás nélkül, csak réteslisztböl készítve is, és az sem fött szét.

A nokedli is az a téma, hogy ahány ház, annyi szokás...

Lehet, hogy most én leszek a kakukktojás, de én sem dolgozom ki a szó szoros értelmében.

A lisztre ütöm a tojásokat és finoman adagolt vízzel addig keverem , míg a tojások teljesen elkeverednek, aztán egy ideig hagyom állni.

Én mindig szódával csinálom, akár a palacsintát, így lyukacsos szerkezetű habkönnyű nokedlim lesz, a családom imádja.

Hozzáteszem, hogy én még a mai napig deszkáról szaggatom a nokedlit,így kimondottan előnyös a keményebb nokedlitészta, hogy ne folyjon le a deszkáról.

Én így tanultam, nekem ez a természetes.

Nyugodtan le lehet pontozni, ha valakit ez a módszer kiakaszt :)