A fondant és a marcipán között mi a különbség?

Az összetételük.

A fondant tulajdonképen cukor és víz keveréke. A marcipán viszont egy tészta, hengerelt tészta a hivatalos megnevezése. Őrölt olajos magvakat (pl mandulát, kókuszt, diót, mogyorót, sárgabarackmagot) és porcukrot tartalmaz a marcipán.

Burkolásra mindkettő alkalmas, de az árbeli eltérés valóban jelentős a kettő között.

" mindenki csak tologatja a tányérján "

Én imádom a marcipánt. Az én ismeretségi körömben senki nem tologatja a tányérján, sőt, igyekszik a legmarcipánosabb szeletet megszerezni :)

A marcipánt nem tologatjuk a tányéron - ha valódi.

Ugyanis ennek legnagyobb része mandula, és negyedénél kevesebb a cukor. A marcipán magas árát nyilván a mandula és a cukor árának különbsége okozza.

[Egyes cukrászdákban "marcipán figura" néven árulnak mandulát sohasem látott figurákat, amik lényegében fondant, kekszpor és színezék alapanyagú figurák, melyek valóban undorítóan édesek - és mivel nincs bennül sem mandula, sem más olajos mag, kőkeményre ki tudnak száradni idővel. ]