Milyen húsmentes tésztaételek/mártások vannak?

Spenótos-sajtos spagettifészek, bele tükörtojás,

Héjában főtt krumpli, félbevágva, kivájva, bele gombapörkölt, vagy szósz, tetejére bőven sajt. sütőben átsütni.

Zöldborsótorta, fasírt savanyúkáposztából, és még rengeteg

féle finomság van.

Rizs sütőtökkockákkal, curryvel isteni köret pl egy rántott sajthoz, rántottgombához, sajtmártással.

Bár írtad, hogy sajtos makaróni nem játszik, de egyszer kipróbálhatnád kicsit felturbózva.

Kifőzöm a tésztát, kivajazott jénaiba teszem a felét, arra a reszelt sajt felét (füstöltet és valami aromásat használok vegyesen, és jó bőven), arra jön a másik fele tészta és sajt, majd az egészet beborítom egy pohár tejföllel, amiben kikevertem két tojássárgáját. Az egészet forró sütőbe dugom addig, amíg a teteje megpirul.

Olasz zöldségmártás: szárzellert, cukkinit, póréhagymát, répát, marinált paprikát apróra vágok, olajon párolom, ízlés szerint fűszerezem sóval, őrölt borssal, babérlevéllel, bazsalikommal, vagy rozmaringgal, oreganoval, ebbe kell egy kis paradicsom is, de nem dominál benne, ha puhára főtt, leturmixolom. Összekeverem a kifőtt tésztával, reszelt sajtot szórok rá, ez lehet köret is hús mellé, de lehet önálló fogás is.

Gombaszósz: apróra vágott hagymát olajban megdinsztelek, vékonyra szeletelt gombát dobok rá, sóval, frissen őrölt borssal, egy babérlevéllel fűszerezem, ha elfőtte a levét egy kiskanál mustárt és tejfölt keverek bele. Pici keményítővel szoktam sűríteni, de elhagyható.

Carbonarat is készíthetsz, ha a szalonnát kihagyod belőle, húsmentes lesz.

Szoktam még sabjit (szabdzsit) is készíteni, ez egy indiai zöldségétel, igaz, rizzsel szokták enni, de miért ne lehetne tésztával is? Ennek az a hátránya, hogy sok egzotikus fűszer kell hozzá, de elkészíthető csak curryvel, vagy valami indiai fűszerkeverékkel is (Aldiban néha kapható ilyesmi). Előnye viszont, hogy bármilyen idényzöldségből elkészíthető.

Első vagyok, megjöttem a kelbimbó sajtmártással recepttel :-)

Bocs, de tényleg nem volt időm.

Szóval, semmi különös: a kelbimbót megpárolom margarinon vagy olajon - ahogy jobban szereted - lehetletnyi vízzel, épp csak hogy ne kapjon oda. Közben margarint/vajat olvasztok, bele liszt, kicsit megpirítom, felöntöm tejjel és közben lassan belekeverem a reszelt sajtot. A tejet érdemes apránként adagolni, mert nekem a kellő sűrűség nem mindig jön össze :D Tudod, hozzátenni még lehet, de elvenni belőle nem :-) a sajtmártásba pici szerecsendió (reszelt) ha van és kevés őrölt bors a kelbimbóra majd a mártással nyakon önteni a kelbimbót. Isteni! :-)

Juj, de finom lehet, mindenképpen megtartom a receptedet.

Esetleg sütőbe is lehetne egy kicsit rápirítani ?

Bár nem én voltam a kérdező, de nagyon meg megköszönném, ha válaszolnál.