Húsmentes étrend/menü ötleteket keresek. (? )

A tésztákkal mi újság? Túrós, káposztás, diós, mákos, grízes... ezek talán megfelelőek.

Grillezett zöldségek, saláták ( majonézes vagy "sima" változatban), zöldségfasírttal?

A lecsó szerintem egy nagyon jó alap, aztán ezt lehet variálni kedvetekre: sima lecsó csak zöldségekből, a klasszikus francia lecsó, tojásos lecsó, amihez opcionálisan adhattok lényegében bármit (itt van sok recept: [link] ).

Az úgy nevezett "csőben sült" dolgok is finomak és gyorsan, egyszerűen megvannak, nem kellenek hozzá extra alapanyagok. Brokkoli, karfiol, kelkáposzta, kelbimbó, burgonya, cukkini, padlizsán, lényegében akármelyik zöldséggel működőképes.

A hüvelyesek igazi jolly jokerek a vegetáriánus étrendben, falafel, hummusz, húsmentes chilis bab, főzelékek (borsó, bab, lencse, stb), de akár sima salátákat is fel lehet velük dobni. Illetve például létezik olyan, hogy csicseriborsó pörkölt, ezt ugyanúgy kell elkészíteni, mint a sima pörököltöt, csak hús helyett csicserit kell bele tenni. Ez nagyon laktató és viszonyag magas fehérjetartalmú is.

Gnocci, rizottó, tésztafélék különféle szószokkal - ezeket is sokféleképpen lehet elkészíteni, tényleg csak a fantázia szab határt.

Indiai recepteket érdemes amúgy nézni, mert azok többnyire húsmentesek és nagyon jó ízvilágúak.

Ha gyerek az illető, gondolom, eddig főzött rá valaki, ha felnőtt, akkor önellátó? nem tudom, milyen státuszban lesz nálad, de biztos, hogy ezt neked kell kitalálni? ő talán jobban tudja, mit szokott, szeret enni, mi jó neki. ha konkrét receptet mond, vagy ételnevet, úgy neked is könnyebb lenne. ha engem valaki vendégül látna, biztosan megoldanám az étkezésemet, ha már speciális eset vagyok. de....

amiket eddig írtak, plusz rengeteg zöldséges saláta, nem primőr "mű" zöldség, hanem pld mirelit spenót, savanyú káposzta, kígyóuborka, üveges aszalt paradicsom, olajbogyó, a klasszikus rántott gomba, rántott karfiol, kukoricasaláta, akár majonézzel, mexikói zöldségköret, pld krokettel; tejberizs, kölespuding, fagyasztott leveles tészta édes vagy sós töltelékkel, mirelit gyalult tök, zöldbab....