Toros káposzta! De milyen? Ti hogyan készítitek, és mely vidéken?

Még az #1 vagyok.

Mi székelykáposztának hívjuk, amit leírtál, és valahogy így készül: [link]

Annyi a különbség, hogy mi kolbászt is rakunk bele.

Szalonnát sütök, rá hagymát píritok, arra disznócombot. Azt borssal, paprikával, sóval, babérlevéllel megfőzöm. Majd a legvégén összekeverem káposztával és még kb. negyed óráig főzöm. Jó sok tejföllel eszem, és kevés kenyérrel. Budapesten lakom.

De Ráckevéről jöttem, ott rétegezve van, hogy káposzta, hús, és így tovább. Úgy fő meg együtt, többféle hússal.

Bár sokak szerint nem ez az "igazi"(?) toros káposzta, de így készítem:

Többféle csontos húsból pörköltet indítok, a bőrkékről lekapart zsiradék felhasználásával, majd fehéredés után paprikázom, és hozzáadom a savanyú káposztát. A levét zsírtalanított abalével (amiben a húsok főttek) pótolom, a savanyúságot a félretett káposztalével állítom be. a káposztával együtt teszek bele 1-2-3 marék gerslit (árpagyöngy) a főzés végén vékonyan, gyenge fokhagymásan berántom.