A májgombóc leveshez muszáj elkaparni a májat?

Darálhatod, vagy aprítógéppel is összezúzhatod. de elkaparni sem egy bonyolult művelet. Gondolom csirkemájról van szó, deszkán simán el lehet kaparni egy késsel.kaparáskor fennmaradnak a belső hártyák, aprításkor ezek is eltűnnek, de mosogatni sokkal tovább tart..

az elkapart májhoz szoktam tenni egy kisebb tojást, és annyi zsemlemorzsát, hogy egy kötöttebb massza legyen, formázható, szaggatható.

egy kis dinsztelt hagymát teszek még bele, sót, borsot, majorannát.

Attól függően, hogy milyen az állaga, vizes kézzel kis gombócokat is lehet formázni, ha lágyabb, akkor kanállal a csendesen fővő levesbe szaggatni.