Mit rontok el a piskótánál?

szerintem az nem baj, ha túl sárga.

igen a fehérjét teljesen fel kell verni keményre

sütőportól lazábbnak kellene lennie a tésztának

lehet, hogy a recept aránya nem jó, nézz meg egy másik piskóta receptet, ott milyenek az arányok a tiedhez képest.

Nekem apukám úgy tanította (szakácsiskola, régi Gundel), h a piskóta arányai: minden tojáshoz 2 dkg liszt és 2 dkg cukor kell, mi a lisztbe szódabikarbónát teszünk és általában 8 tojással csináljuk (160 grammal). Ez a világ leggyorsabb süteménye, de azt a pár percet rá kell szánni rendesen. A fehérjét kőkeménnyé, a sárgáját pedig addig kell verni, amíg már szinte "fehér"-sárga nem lesz.

Sütésnél pedig figyelni kell, vigyázni, h ne barnuljon, mert akkor száraz lesz. Remélem segíthettem :D, hajrá!

nekem ha kinyitom összeesik a piskótám..egyszer jártam vele pórul, azóta zárt sütőajtónál sütöm. Én e-szerint a recept szerint szoktam csinálni, és mivel nem kell felverni a tojás fehérjét, nagyon el sem lehet rontani:

2 tojás (egész)

8 dkg cukor

8 dkg liszt

fél teáskanál sütőpor

2 evőkanál olaj

2 evőkanál víz

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A tortaformát kivajazom, kilisztezem. Az egész tojásokat a cukorral 10 percig habosra verem, majd hozzácsurgatom az olajat és a vizet. További 5 percig keverem. Kézi habverővel (én lyukas fakanállal) hozzáadom a sütőporral összekevert lisztet, majd formába öntöm. 10-12 perc alatt készre sütöm, (közben a sütő ajtaját nem szabad kinyitni) a formában hagyom kihűlni.