Mit rontok el? Mitől száraz, vagy szárad ki?

a palacsinta titka a sütőpor ill., hogy szóda és tej is kell bele....tojást cukorral habosra kell keverni, majd bele az olajat és egy csipet sót, ismét habosra keverni - liszt+ sütőpor + tej: nokedli állagú legyen, tovább hígítani szódával

a brassóihoz meg nem megfelelő húst használsz, válassz valami zsírosabbat csombot pl, a karaj nem jó hozzá

Van elég tojás a palacsintádban? És süsd tovább, ne világosra, mindegyik előtt egy kávéskanálnyival kikenve.

A brassóit milyen húsból csinálod? Mert pl a comb száraz, a lapocka szaftosabb. És persze több zsiradékkal meg fűszerezéssel.

Nekem is ilyen a palacsintám :-( Olyan gumiszerű, és berepedezik, ha felhajtogatom :-( Én így csinálom:

20dkg liszt

2 tojás

fél liter tej

pici só

fél dl olaj + a sütésnél egy mokkáskanálnyi minden pali előtt

Fakó, száraz, gumiszerű. Próbáltam alacsonyabb hőfokon, még rosszabb lett. Ha meg nem sütöm annyi ideig, akkor meg hófehér lesz. Csináltam hígabbra, sűrűbbre, semmi változás. Anyósom meg összeborítja a hozzávalókat csak úgy szemre, és olyan finom palacsintát süt, ugyanazzal a serpenyővel, gázsütővel, neki mégis más. Még másnap is finom, puha. Az enyém másnap kő kemény.

Sajnálom, hogy nem tudok neked segíteni, hátha valaki tudja a megoldást...:-(

A brassóim finom, hagyj rajta több levet! Meg ne fágd nagyon picikre a húst! Esetleg csinád fűszeresebbre és ha lepirítottad, önts alá egy pici vizet. Én így szoktam megmelegíteni, mert nincs mikrónk.

A válasz írója 88%-ban hasznos válaszokat ad.

A válasz megírásának időpontja: ma 23:00

ezt próbáld majd ki,mi igy készitjük a palit:

4.5 dl tejbe 1.5 dl szóda bele 4 tojás 24 dkg finomliszt(átszitált)

4 ek. olaj(igy nem ragad le) pici só és sütőpor.

A palisütőt egy ecsettel az elején vékonyan kikenheted olajjal és minden pali elött is... Egyébként az a titka,hogy mikor a serpenyőbe beleöntöd a palitésztát és elkezded sütni,akkor kell megforditani,mikor már látod,hogy apró lyukak vannak a tetején,ekkor dobsz rajta egyet és a másik oldalát is sütöd 1- 1,5 percet!Remélem jól fog sikerülni;)