Nyújtott rétestészta elkészítése?

60 dkg réteslisztet egy tojással, 1 evőkanál ecettel, diónyi zsírral és annyi langyos sós vízzel gyúrunk össze, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Az eleinte nagyon ragadós tésztát addig dolgozzuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz.Ekkor két cipót formálunk belőle és 15 percig pihentetjük.Egy nagyobb asztalt tiszta abrosszal letakarunk, az abroszt liszttel egyenletesen meghintjük. Az egyik cipót kezünk között óvatosan kihúzgáljuk körülbelül tányér nagyságúra, azután az abrosz közepére tesszük, megkenjük olvasztott zsírral, és körbemenve az asztal körül, lassan, óvatosan szép vékonyra kihúzzuk.Az asztalról lelógó vastagabb széleket tenyerünkre felcsavarva leszedjük.A kész tésztát ízlés szerint töltjük:túró,alma,mák,meggy,sárgarépa,káposzta..stb.Abrosz segítségével felcsavarjuk,és aranysárgára sütjük.