Káposztás Béles recept?

Hozzávalók:

Egy nagy fej vagy két kisebbfejes káposzta,

olaj,őrölt bors,só,liszt,zsír,1kg liszt,0.5l lanyos sós víz.

káposztát lereszeljük kicsit sózuk,majd olajat tesszünk melegedni és a

levet engedett káposztát kinyomkodva tesszük az olajba addig pároljuk

amíg olyan félig puha nem lesz ekkor finoman borsozuk.

Tehát minta káposztás tésztához csinálnánk.

De nem szabad teljessen megpuhítani mert a sütőben sülés is közben is

puhul.

Az 1kg liszt 3/4-ét tálba öntjük kb.2-3 ek.zsírral elmorzsoljuk és

fokozatossan hozzá öntjuk a meleg sós vizet addig gyurjuk míg egy lágy

tésztát kapunk majd pihentetjük kb.15 percet.Majd kinyujtjuk a tésztát

rakunk egy sor káposztát és tekerünk egyet a tésztán hogy a káposzta

belül legyen levágjuk a csíkot kicsit megpaskoljuk hogy lapos legyen és

felszeletevel ki olajozott tepsibe rakjuk és a szeletek tetejét is

megolajozzuk és ha már az egyik oldala megpírult akkor megfordítjuk!