Szilvalekvárt sütőben mennyi ideig kell sütni? Üvegek sterilizálása hogyan?

Tegnap csinltam. Nagyszemű szilvát kimagoztam, 4 kg körül.

Beletettem agy 6 literes fazékba,amit először kiöblítettem 10 %-os ecettel, tettem bele 10 dk kristlycukrot és fél deci ecetet.Betettem a sütőbe 100 fokra volt amikor emeltem 180 -ra. Elfelejtettem az ajtót résnyire kinyitni, így nem párolgott le a lé róla gyorsan.

9 órahosszat sütöttem. Nagyon nem tetszik a végeredmény. A fazekam tönkrement, nem tudom lekaparni az felső részét amire ráfrecsegett a szilva.Ja azt nem írtam, hogy a szilváról a héja egy részét lehúztam, amit nem azt pedig szétaprítottam.