Hogyan kell igazi húslevest főzni?

Jó sok hús, és elegendő zöldség. Akkor jó egy tyúkhúsleves, ha a tyúk minden része benne van.

Fogod a feldarabolt tyúkot/csirkét és felöntöd vízzel és elkezded így főzni. MIkor el kezd habozni a víz, akkor szépen kanállal, vagy szűrővel a habot vedd le a víztetejéről, utána mehet bele só, egész bors, és a zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, gomba, paprika, zöldségzöldje, hagyma). Addig főzöd, míg meg nem puhul minden összetevő, majd leszűröd, és tetszés szerinti levesbetétet főzöl bele:) Én speciel szeretek bele főzni krumplit is:) (ha túl sós lenne, a krumpli el is vesz belőle kicsit)

Az a meglátásom, hogy minél több benn a hús, annál finomabb:)

Vagy tyúkból (a legjobb a házi), vagy marhahúsból kell főzni.

Hideg vízbe felteszed, megsózod, borsot, vöröshagymát, fokhagymát teszel hozzá, és lassú forralással főzöd. A habját NEM kell leszedni, elforrja magától. Amikor a hús kezd puhulni, akkor teszem bele a zöldségeket. Szép színt ad neki, ha főzöl bele sáfrányt, vagy sáfrányos szeklicét.

Ha a hús és a zöldségek is puhák, akkor hagyom állni 5-10 percet, hogy leüllepedjék, és leszűröm a levest.

A tésztát külön vízben főzöm ki, nem a levesben. Többnyire a leszűrt lé alját higitom fel a tészta főzéséhez.

Az elözö válaszolók majdnem mindent leirtak, nekem csak pár megjegyzésem van.

Figyelj, hogy csak annyi vizet önts a húsra, hogy éppen ellepje, ne sokat, mert akkor vizes ize lesz.

A zöldségekkel ne sprórolj, azok adják a levesnek a "húsleves-izt".

Ne legyen a levesed sótlan, minden liter vizre, amivel kezded fözni, egy csapott teáskanálnyi sót tegyél bene, ez átlagban elég, de ha szükséges, még utána lehet sózni, ennyitöl viszont garantáltan nem lesz túl sós.