Ha rántott sajtott panirozás után pár órára beteszem a fagyasztóba akkor tényleg nem fog sütés közben kifolyni? Van erre valami más bevált praktika?

Van rá esély, hogy a sajt nem érkezik csak átmelegedni, ha elég hirtelen sütöd ki. Hiszen gyakorlatilag csak a panírnak kell megsülnie.

Egy próbát megér: fémtálcára rakd egyesével egymás mellé a panírozott db-okat, hamarabb megfagynak, és utána gyorsan, kellőképpen felforrósított olajba rakd. Nem próbáltam még, de elvileg jónak kell lennie.

Duplapanírral nem folyik ki sehogy.

Én most vettem ki, nem pár óra, hanem pár hónap után, de semmi baja nem volt, úgy értem, nem folyt ki, meg persze romlott se volt...