Tuti jó aranygaluskarecept van vkinek?

én mindig "sima" kelttésztából csinálom, ebből készül nálunk a bukta és a kalács is, aranygaluskának is kiváló:

50 dk lisz, 2,5 dl tej, 2 tojás sárgája,20 dkg cukor, 3 dk élesztő, csipetnyi só 6+20 dkg margarin +20 dkg dió 10 dkg cukor a dióhoz

A tojássárgáját szobahőmérsékletű tejjel és 20 dkg cukorral elkeverem+ só, beleöntöm a nagy tál lisztbe. Utána a kevés tejjel, cukorral felfuttatott élesztőt. fakanállal keverem, ha kell még tejet öntök hozzá és fokozatosan a 6 dkg olvasztott vajat vagy margarint. Addig kell dolgozni, amig elválik az edény falától és sima lesz a külseje. Megkelesztem, kiborítom deszkára, és átgyúrom. Margarinnal kikent jénai kuglófsütőbe bele csipegetem a kis alaktalan maszatokat, amiket pogácsaszaggatóval szaggatok, mindent csipetet megmártok olvasztott margarinba és cukros darált dióba. Minden kész sort bőven meglocsolok olvasztott margarinnal, és cukros dióval. Az aljára és a tetejére diót nem teszek, mert az sötétre pirul és az nem szép. Lassú tűzön sütöm, sokáig.

Vaniliasodót szoktam hozzá kínálni, frenetikus a meleg aranygaluska a hideg mártással.