Mi az a "sugarpast", és hogyan kell csinálni?

Az a baj, hogy elég kezdő sütő vagyok, és egy orchidea tortadíszt szeretnék csinálni.

Ezeket találtam, amik tetszettek:

http://www.youtube.com/watch?v=Mofv-j0EZsA&feature=fvw

[link]

[link]

Viszont:

Az 1.-nél, mivel angol, nem, értek pár dolgot:

1.) mi az sugarpast? (és hogyan kell csinálni)

2.) mi az a "filctoll,amivel díszít, és ilyet hol lehet kapni?

3.) honnan lehet, olyan kinyomóformát kapni?

A 2.-nál nem írja le, hogy mivel csinálja, mi lehet az?

a 3.-nál pedig, vajon marcipánból is meg lehet csinálni, vagy csak fondantból, akkor vajon ha így csinálom, akkor meg lehet-e csinálni a virágokat: http://www.youtube.com/watch?v=8wfASu6TIkI ? Én fehéret szeretnék csinálni, az is jó lesz? Nem fog túl hamar megszilárdulni?