Hogy kell tésztát főzni?

Kicsit több olajjal próbálkozhatsz, és a 4-8 tojásos tészták általában jobb minőségüek, amelyik tojás nélküli, vagy túl olcsó az hajlamos össze vissza ragadni bármit teszel is vele.

Szóval sok tojás, több olaj :)

Amikor leszűrted, akkor pici zsírt (olajat) hevítsd egy lábasban, a kifőzött tésztát (rizst) forgasd át rajta. Elég ha ott sózod meg egy kicsit.

Ez az a művelet, amit nagyanyáink még rendszeresen megcsináltak, ma már leginkább elhanyagoljuk időhiány miatt.

No meg leginkább annak a szegény tésztának sincs ideje összeragadni! :))))

Amikor forr a megsózott víz (dupla mennyiségű,mint a tészta) tedd bele a tésztát,kavard meg,és ha újra forr,zárd el a lángot. Tegyél rá fedőt, néha kavard meg. Tojásos tészta negyedóra alatt megfő és leszűrheted. Meleg vízzel öblítsd le,és ekkor tegyél rá zsírt. Így biztosan nem ragad össze.

30 éve így főzöm a tésztát,és mindig sikerül.

Én mindig főztem a tésztát, aztán egyszer vettem a fáradságot, és elolvastam, mit ajánlanak főzési tanácsként. Meglepődtem, hogy az újraforrás után el kell zárni a lángot, és ahogy az előző hozzászóló írta, fedő alatt megpuhul 15-18 perc alatt.

Én az edény alját szoktam megkenni margarinnal, így nem ragad le néhány darab tészta sem.

És a leszűrt, leöblített tésztát felmelegített margarinra szedem, átkeverem.

Kedves 8-as!

Attól függ, hogy rögtön elfogyasztod, elfogyasztjátok az egészet, vagy a tészta vár a sorára, esetleg még marad is belőle. Ez utóbbi esetekben célszerű egy kis zsiradékot (olajat) bevetni, akkor nem fog összeragadni.

Én sem főzöm rogyásig már régóta. való igaz, hogy a felforrás után rögtön el lehet alatta zárni a gázt, és fedő alatt hagyni puhulni 5-6 percet. egyszer megkeverem, megkóstolom.

attól függően hagyom még 1-2 percig, de szeretem , ha ropppanós, nem ázott.leöblítem a keményítős víztől, leszűröm és még melegen olvasztott zsírra/olajra szedem. jól átkeverem, hogy mindenhol érje a zsiradék.

én is jártam már úgy, hogy a fodroskocka összetapadt, de rájöttem saját hibámra. 1. nem volt jó a tészta minősége,2. hagytam a szűrőben szikkadni, na ekkor álltak össze.

vagyis, szűrés után azonnal zsiradékra teszem, így nincs baj.