Pörkölt készítésénél milyen új ötleteket, praktikákat javasoltok?

Az egyik barátnőm kipróbálta a szőlős pörit. Kicsit édeskésebb az íze, és náluk nagyon megy, főleg alkalmakkor csinálja. (no meg amikor olcsó a szőlő).

Én még nem mertem kipróbálni.

Közben eszembe jutott egy kicsit munkaigényes,de nagyon jó recept.

Disznócombot,vagy baromfimellett féltenyérnyi szeletekre vágok.Elkészítem a pörköltalapot,átforgatom rajta a húst,és felöntöm annyi vízzel.hogy ellepje.Sót,borsot,kevés majorannát és oregánót teszek bele,és megpárolom.Ha előtt a vize,meleg vízzel pótolom.

Ha a hús már majdnem pua,öntök bele annyi ketchapot,hogy jó sűrű szaftja legyen.Összeforralom egy kicsit.

Közben virslit gosszában félbevágom,keresztben bevagdosom, ( mint a szalonnát szokás),majd olajban kisütöm.Szép karikák lesznek.

Körítésnek krumpli puffancsot csinálok.

A főtt krumplit megtöröm leve nélkül,vagy ha krumliporból készítem,azt is kevés vízzel.Sót teszek bele,1-2 tojást keverek közé és annyi lesztet,hogy kb,galuskasűrűségű legyen.Kanállal puffancsokat rakok a forró olajban és mindkét oldalát pirosra sütöm.Ha véletlenül az első gombóc szétesne,teszek bele még egy kevés lisztet.

Tálaláskor,ha van,karikázok rá zöldpaprikát.