Brassói recepte?

Ahány ház, annyi szokás kategória! Az én változatom:

Apróra szelt vöröshagymát dinsztelek, beleforgatom a kockára vágott husit, sózom, ízlés szerint borsozom, és pici vízzel födő alatt puhára párolom. Amikor puha, födő le, elsütöm alóla a vizet teljesen addig, hogy a husi is szép rózsazsínüre pirul.

Ekkor keverem hozzá az előre készre sütött (szintén kockára vágott) krumplit, majd jó adag zúzott foghagymát kavarok hozzá. Gázt elzárom alatta, pár percre beborítom, hogy a fokhagyma átjárja.

Én az elején teszem bele a fokhagymát, és adok hozzá egy nagyon pici pirospaprikát is, hogy legyen színe, meg kevés majorannát-bazsalikomot. Jó szaftosra csinálom, én úgy szeretem, mikor eláztatja a krumplit. :)

Tudom, hogy ez nem a klasszikus brassói, de ez is egy változat. Próbálj ki szerintem többet, és maradj annál amelyik legjobban ízlik.

A krumplit én sütőben sütöm hozzá, kockákra vágom, só+bors+pici olaj, és sütőpapírra terítem. Amíg készül a brassói, ez is megsül, nem kell vele foglalkozni.

Első vagyok!

:)))

Tetszik, hogy alapjaiban szinte mind ugyanaz. Azt a zöldborsós változatot én is ki fogom próbálni, csak legyen olcsóbb a borsó, mint amit tegnap láttam. 1000/kg.

A Brassóiba nem kell vöröshagyma!

Az a pörkölt...

Pont az a lényege, hogy nem szaftos, hanem száraz.