Hogy kell oldalast készíteni?

Nem is kell Amerikáig menni a receptért...

Rátaláltam egy magyar nő főzőblogjára. A marhahúst érdemes sütés előtt bepácolni. Erre amúgy magam is gondoltam, mert a marha hajlamos a megkeményedésre. És barbecue szósszal fogom készíteni - holnap lesz a nagy nap! Ma csak bepácolom.

Egyébként nem eszem sertéshúst kb. 14 éves korom óta.

Nagyon jó lett! Több mindent is elolvastam, ezeket részben figyelembe vettem, de végül a saját fejem után mentem.

1. Lemostam, sóztam, borsoztam, bedörzsöltem aprított fokhagymával a csontos darabokat, és ezekkel a fűszerekkel együtt pácoltam olajban egy teljes napig.

2. Forró sütőben (240 fok) összesen fél óra alatt mindkét oldalát kérgesre sütöttem.

3. Öntöttem rá fele-fele arányban vizet - és sört. Azért sört, mert a férjem késlekedett a fehérborral, de nekem sürgősen kellett. Nem bántam meg. Összesen kb. négy deci a folyadék mennyisége. Tettem mellé darabokra vágott vöröshagymát. Lefedtem alufóliával, és majd' háromnegyed órán át pároltam 180 fokon.

4. Végül belemártottam a húsdarabokat készen kapható, jó minőségű BBQ szószba, és kb. 20 perc alatt rásütöttem.

A férjem odavolt érte, pedig ő nagy kritikus. A hús szó szerint leesett a csontról, ahogy hozzányúltam a villával.

Mi krumplipürével és salátával ettük.