Mi a fondant? Nem a marcipán? Finom? Hol lehet venni? Elő lehet előállítani házilag?

A fondant megfőzött cukor. A marcipán mandula,cukor és tojásfehérje összedolgozva.

Mindekettőt lehet házilag is készíteni. Van sok recept a neten hozzájuk.

Darált mandulából, porcukorból és rózsavízből készülő massza. Édességek készülnek belőle: a marcipán kerülhet tortákba, süteményekbe, csokoládéba és bonbonokba.

A marcipánba nem kell tojásfehérje!!!

A fondanthoz itt sok receptet találsz!: [link]

Ma a cukrászok a marcipánt mandulabélből, porcukorból és vízből készítik.

De szoktak bele tenni rózsavízet is vagy rózsaolajat. :)

Olvashattok róla itt: [link]

A fondant, a marcipán olcsóbb utánzata.

A fondant egy kikristályosított, gyúrható, nyújtható cukormasszát jelent, amit előszeretettel használnak torták bevonására, figurák készítésére. Nagyon könnyű vele dolgozni, szép, egyenletes felületet ad. Hazánkban is kezd egyre ismertebb lenni. Előnye a marcipánnal szemben, hogy gyorsabban köt, hófehér, a különféle mogyorókra allergiás emberek is nyugodtan fogyaszthatják illetve vannak akik egyszerűen nem szeretik a marcipánt, nekik a fondant egy kitűnő alternatíva.