Hogyan készítitek a párolt rizst?

Öcsém szakács, tőle tanultam:

Kiméred bögrével az adott mennyiségű rizst.

Kétszeres mennyiségű vizet felteszel forrni. (Nem baj, ha egy kicsit több, ha esetleg véletlen elforrja.)

A rizst megpirítod nagyon pici olajon, ízlés szerint fűszerezed.

Felöntöd a forrásban lévő vízzel.

20 percig takarékon lefedve párolod, kevergetni NEM szabad!

Én a 11,18 szerint, azzal a kis különbséggel, hogy amikor felengedtem, még kavarok hozzá apróra vágott petrezselymet.

Másrészt nem főzöm 20 percig, csak kb. 5-8 percig, amikor már azt látom, hogy a rizs kezdi kiadni magából a keményítőt, leveszem a tűzről, beborítom, és minimum fél óráig bele sem nézek. Majd utána villával megnézem, hogy kell-e még rá esetleg (szintén forró!!!) víz és só.

Én is már rengeteg módszert kipróbáltam, aztán itt, gyakorin kaptam a következő "receptet", azóta csodájára járnak a rizsemnek, tarhonyámnak:

Bögre rizshez másfél bögre vizet számolok. Sütőt 160 fokra előmelegítem. A rizst pici olajon megpirítom, csak olyan nagyon fehéresre. A vizet addig sóval felforralom. (2 bögre rizshez egy evőkanál).

Ha felforrt a víz, a rizsre öntöm, majd fedő nélkül a forró sütőbe tolom. kb 20 perc, nem is kevergetem, semmi, csak 20 percig benn van. ha kész, a tetején látszik. ilyenkor belekavarok, hogy lássam az alját. És kész.

1 bögre tarhonyához 1,25 bögre víz kell.