Hogy kell főzni a babgulyást? Valakinek valami jó recept?

Én így szoktam:

Kezdj el egy marhapörköltet főzni, csak erősebb fűszerezéssel. Ha félig puha a hús, akkor felöntöd vízzel, mehet rá a beáztatott bab, karikázott répa, petrezselyem gyökér, kevés őrölt kömény, mehet bele egy csokor összekötött petrezselyem zöld is. Ha már majdnem kész, akkor kell a kockára vágott krumplit, és a csipetkét bele tenni (csipetke helyett a lustábbak (mint én is) használhatnak kézi tarhonyát is), lehet hogy kell utána sózni kicsit.

Ha minden megfőtt, akkor kész.

Jó étvágyat!

A kockára vágott v.hagymát a zsiradékon megfonnyasztom,és a kockákra vágott húst belerakom.Ízesítem p.paprikával és delikáttal,felöntöm vízzel(ha kell pótolom!),és jó sűrű pörköltet készítek belőle.A babot előző este,vagy 1-2 órával főzés előtt megmosom,és meleg vízben beáztatom,majd felteszem enyhén sós,babérleveles vízben főni.(Ha kell pótoljuk a vizet,kb.1 óra alatt puhul meg a bab.)A füstölt húst szintén megmosom,ha kell beáztatom,és azt is megfőzöm.(De a vízbe nem kell sót tenni.)Ha a bab már megfőtt,akkor a megtisztított,karikára vágott zöldségeket hozzáadom,és azt is puhára főzöm.Majd a kész pörköltet hozzákavarom,és beleszaggatom a nokedlit.Nokedlit 3 felvert tojásból,pici sóval és annyi liszt hozzáadásával kell készíteni,hogy ne legyen se túl kemény,se túl lágy a tészta.Amikor a nokedli megfőtt,a főtt füstölt húst is felvágva hozzáadom a leveshez,és ő.köménnyel,pici borssal (szükség esetén delikáttal vagy sóval)fűszerezem.

Fel lehet használni a füstölt hús levét is a bab főzése során (a zsiradékot le kell szedni a füstölt hús levéről),így pikánsabb ízű levest kapunk. A bab első főzőlevét le is lehet önteni,ebben az esetben nem lesz annyira puffasztó a bab.

Ha nincs otthon f.hús el is lehet hagyni,ekkor csak a marha- vagy sertéshúsból készítjük el.