Hogy készíted a brassóit? Nem a standard recept érdekel.

Hagymát, fokhagymát dinsztelek egyben, rádobom a felkockázott húst, sót, borsot, bazsalikomot, majorannát, kevés kakukkfüvet, és pirospaprikát teszek hozzá, hogy legyen színe. Megpárolom fedő alatt, utána lesütöm zsírjára.

Közben a tepsiben sütöm a krumplit sütőpapírra téve, ha kész a husi, összekeverem.

Lehet hogy nem ez a hagyományos standard brassói, de én így szeretem. :)

én mindig lapockából csinálom. jókora kockákra vágom, mert úgy is zsugorodik sülés közben. kevés forró zsírra

teszem a besózott húst, és hagyom, hogy saját levét kiengedje.közben fokhagymaszeletek vágok közé.ha a saját levét elfőtte, csak annyika vízzel pótolom, amiben megpuhul, majd zsírjára sütöm, pirosra.

közben a krumplit is kockákra vágom, leszárítom, és egy másik serpenyőben ugyancsak pirosra sütöm.fedő segítségével leöntöm mindegyikről a zsírt, és összeborítom őket. ekkor, ha kell még sózom, borsozom, majd tálaláskor még frissen préselt fokhagymával szórom meg.hogy szebb legyen, az ujjaim közé fogott pirospaprikával megszórom.

19,03 vagyok!

Majdnem egyformán készítjük. A te variációd is ízlésem szerinti, lehet, hogy észre sem venném a különbséget.

U.i.: amikor valami pikánsra vágyok, a tányérba szedett brassóira nyomok mustárt. Egyszer próbáld ki!

akkor valamennyien majdnem egyformán készítjük, egy csipetnyi külömbséggel:))hasonló az ízlésünk.

üdv:18:00-as

Mióta egyszer megkóstoltam sertésszűzből,(eredetileg is abból készül), ragaszkodom hozzá. Egy kiló-kiló húszból szoktam készíteni, a különbség árban egy doboz cigi ára sem.

Forró zsírra dobom a felkockázott szüzet, néhány percig intenzíven pirítom, közben só, bors. Nem kell sokkal tovább sütni, mint a csirkemellet, folyadék nem kell bele.

Ha megsült, kap egy félmarék konzervborsót, vagy előfőzött frisset, valamint friss fokhagymát, gazdagon.

A mokkacukornyi kockára vágott krumplit teflonserpenyőben kevés zsíron aranybarnára pirítom, só, fokhagyma társaságában, majd a hússal összerottyantom.

Próbáljátok meg egyszer a szüzet, át fogjátok értékelni ezt az étket, ígérem.