Jól csináltam a cseresznyét?

Megfőzted a cseresznyét? Kávéskanálnyi szalicil is sok kb késhegynyi kell.

Cukros vizet kellett volna felforralni, bele a megtisztított cseresznye, átforgatni, és amint újraforrt, gyöngyözni kezdett, kiszedni és üvegekbe tenni, majd rá a forró szirup. És minden üvegre 1 késhegynyi! szalicil. Én legalábbis így szoktam, szerintem üvegenként sok a kávéskanál szalicil (lehet csípni fog a befőtt), illetve mivel nem főzted fel a cseresznyét, nehogy megromoljon. Hátha nem.

Hát, nem tudom, jó ötlet-e most már felbontani. Egy próbát lehet, hogy megér. Ha felbontod, akkor az üvegeket is újra alaposan meg kell tisztítani, a cseresznyét a rajta lévő cukros vízzel együtt beleönteni egy fazékba, felforralni, 1-2 percig gyöngyöztetni és utána visszatölteni az üvegekbe, rá a forró lé. Jól lezárni, 1-2 percre fejre állítani az üvegeket, utána pedig száraz dunsztba tenni. A szalicillal viszont nem tudom, mit tudsz kezdeni, kóstold meg, ha csíp a szirup, akkor megette a fene, mert a gyümölcs is átveszi a csípős ízt. De lehet, így sem fog megromlani, ahogy csináltad. Bár nekem megromlott az összes üveggel, amikor egy alkalommal nem főztem fel a gyümölcsöket. Nem tudom, mit csinálj. :(

Előző vagyok. Eszembe jutott egy egyszerűbb megoldás. Sokan csinálják úgy, ahogy te, csak még fél óráig vízben dunsztolják az üvegeket. Vagyis egy nagy fazékba meleg vizet öntenek, beleteszik a befőtteket (2 ujjnyi híján majdnem lepje el a víz az üvegeket), majd felforralják a vizet, és hagyják fél óráig bugyogni. Majd elzárják a gázt alatta, óvatosan kiszedik az üvegeket és bebugyolálják takarókba, hogy lassan hűljön ki. Csináld így, jó lesz! De tényleg kóstold meg a levet a szalicil miatt.

Bár ha csak 4 üvegről van szó, akkor lehet, hogy mégis egyszerűbb egybeönteni és újraforralni az egészet. Azt a pár üveget pikkpakk el lehet mosni.

[link]