Mennyi ideig kell főzni a húslevest?

Tudom régi, de hátha valakinek sokat tesz a kedves utolsó kérdéseire válaszolva segítenem.

miért kell fedő alatt/fedő nélkül főzni a levest?

Fedő nélkül kell főzni, mivel így nem zavarosodik be, ezáltal Gusztáv finomabb lesz.

- miért nem szabad langyos/meleg vízbe rakni a húst?

A levesnél elsődleges cél, hogy a hús íze a levesben landoljon. A fokozatosan fölmelegített folyadékban ezt meg is fogja tenni. Ha forró vízbe dobod, akkor viszont nem fő ki a leve, a pórusai összehúzódnak, benne marad a java.

- miért kell kis/nagy/közepes lángon főzni?ugyan az a helyzet mint az előző két válasznál. :)

- miért nem szabad/szabad ízesítő kockát beletenni?

Ezért esszük bele a húst és a zöldségeket. Ezek bőven elegendő ízt adnak a levesnek és a só az ami kihozza az ízeket.

- le kell-e szedni a habját vagy sem?

Változó én le szedem mert szerintem gusztustalan.

Szép napot mindenkinek