A húslevest haboljátok vagy a kész levest inkább szűrítek?

Utolsó vagyok, BAZ. megyéből...

Nálunk mindenki habozza, vagy forrázza, ahogy éppen jól esik. :)

mi is lassan forraljuk, de az elején leszedjük a vastag habot. utána fűszerezzük, zöldségeljük.lassan gyöngyözve főzzük.

a végén azért szűrjük le, hogy külön tálalhassuk a zöldséget, húst, tésztát.

Fejér megye :)

Nem habozom, de amíg a hab nem fő bele, addig nem szabad keverni, mert akkor lesz zavaros.

Akkor habozom esetleg, ha mellette pörkölt, tokány, ragu stb fő, akkor a hab ebbe kerül.

Évekig haboztam, de pár éve séf barátom tanácsára nem teszem.

én is olvastam róla, hogy értékes fehérje, de a berögzött szokásaitól nehezen tér el az ember, bármily meggyőzőek is az érvek.

látványként mindenesetre szebb a lehabozott húsleves:)

üdv.