Dönts el egy vitát? Anyukám spórol, és zsírszalonna helyett hájat vett zsírnak. Szerinte a zsír minősége, íze egyforma lesz.

19:15

Nagyanyám egész életében disznózsírral főzött mindent, a mai napig azt eszi. 92 éves. Köztünk van. :-) Apám szintén. A koszorúérbetegségek esetében a margarin pl. sokkal inkább bűnös volt jó hosszú ideig. Jobban odabasz a szívnek a sok csoki, meg egyszerű szénhidrát, mint a disznózsír. Olvass utána!

Sok butaság hangzott el, de az utolsó űbereli mindet.

A háj nem más, mint hasűri zsír, a belőle kisütött, olvasztott zsír azonos értékű, ízű a kemény szalonnából kisütöttel.

Egyetlen hibája, hogy a tepertője ehetetlen, jóindulattal alkalmas pogácsának.

Na most számoljunk. A bőr nélküli zsírszalonna, és a háj között 120-150 forint van kilónként. A tepertő kilója 1800-2800 forint.(nem túlzok, tessék megnézni)

A frissen sült tepertőnél jobb eledel, nem nagyon van.

A kemény szalonnából, 22-23% tepertő nyerhető, a nyers szalonna súlyához viszonyítva.

Összegezve: ha a tepertőt nem szereti a család, anyukád jól döntött.

Mondom mindezt több mint 30 éves disznóvágási gyakorlattal, ill. úgy, hogy 2 éve őstermelőként többek között ilyet is gyártok, elég nagy tételben.

Higgyetek az öreg malacgyilkosnak.