Göngyölt húshoz valami trükk?

A medvesajt kicsit lágy ehhez, de megoldható.

A húst vékonyra kell kloffolni, ez segít, hogy hamarabb átsüljön. Aztán mehet bele a sajt, a hús 2 szélét kicsit ráhajtod, és feltekered úgy, hogy ne maradjon benne levegő.

A szélét csak kicsit hajtsd be, különben nagyon vastag lesz.

Aztán megforgatod lisztbe, és nagyon jól rányomkodod. Gyakorlatilag olyan erősen, amit a hús kibír! Ez segít, hogy ne follyon ki a töltelék. Aztán jöhet a tojás, és a zs.morzsa. A morzsát is jól rá kell nyomkodni.

Szintén segít, ha nem csinálsz túl nagy töltelékeket. A hús kikloffolva kb. másfél tenyérnyi, az elég nagy a töltéshez, és elég kicsi, hogy nehezebben sérüljön.

Ha nem bízol magadban, panírozd be mégegyszer. (vissza a tojásba, és megint zs.morzsa.

Az is segít, ha nem teljesen henger alakúra csinálod, hanem laposabbra, és a széleit behajtod, vagy csak összetapasztod, mert így hamarabb megsül.