Várom a barátomat. Hal van itthon de még sose csináltam. Hogy csináljam meg hogy finom legyen?

Először is tudni kellene, milyen az a hal? Tengeri, vagy édes vízi?

Ha pl kárász, akkor érdemes beirdalni, majd a kis bevágásokba szór egy kis sót és hagyd állni egy fél órát.

Irdalás

"Az irdalásnak több célja van. Elsődleges cél, hogy irdalás során főleg a gerinc mentén lévő húsban a szálkák felaprózódnak, így az elkészült étel könnyebben fogyasztható. A jól beirdalt halszelet könnyebben átsül vagy átfő. Ezen kívül a szép irdalás dekoratívabbá teszi az elkészített ételt.

Az irdalás lényege az, hogy a megtisztított hal bőrfelőli oldalán éles késsel minél sűrűbben (kb. 3-5 mm) kereszt irányban bemetszéseket teszünk. Néhány órás pácolás ugyanis megpuhítja az apró szálkákat. "

Utána picit megborsozhatod, vagy esetleg tehetsz valami halas (előre bekevert - bolti) fűszerkeveréket a paprikás lisztbe. Ne legyen túl piros a liszt a paprikától, inkább csak halvány piros. Ebbe beleforgatod a halat és mehet az olajba. Közepes lángon elég sütni, mert ha túl forró az olaj, akkor gyorsan megég a paprika és keserű lesz. Mikor szép pirosra sült, tedd ki egy papír törlőte, hogy ne legyen túl olajos a hal.

[link]

Van paprika-liszt arány is írva.

Sok sikert!

ha van még időt panírozd be fagyosan, úgy a legfinomabb a hekkfilé.jó forró olajban süsd, de közben azért mérsékeld a lángot. pláne, ha egy kis tartár is van hozzá mennyei.

köret rizs vagy krumpli.

ügyes légy :))

Hekk mellé még nagyon jó köret a hagymás krumplisaláta is.

[link]