Hogyan kell a padlizsánt sütőben megsütni (padlizsánkrémhez vagy salátához)?

Pontosan.

Annyit még kiegészítenék, hogy inkább sütőpapírra tedd, ha az van otthon. Illetve hogy forgatni sem kell, mert belül gőzölődik. Utána csak lehúzod a héját és már pépesítheted is.

Én is így sütöm, egyben, megmosva, rácson. Alufóliát terítek alá, így nem kell utána sikálnom a rácsot és a sütőt. Ha nagyobb darab, akkor jól megszúrkálom, ha kicsi, békén hagyom. Kb. 45 percig sütöm 200-220 fokon, akkor igazán jó, ha már kozmásodik a bőre. Kihűlés után csak hosszában felnyitom és kikanalazom a belét. Gyors, egyszerű, tiszta és finom :)

Ha pl.musszakához készül, akkor mosás után felkarikázom, besózom, kicsit állni hagyom, majd papírtörlővel leitatom róla a felesleges nedvességet és olajjal kikent (vigyázz, mert mindent felszív, érdemes a serpenyőt csak épphogy kikenni, vagy bespriccelni az olajjal) forró serpenyőben mindkét oldalát hirtelen megsütöm, így dolgozok utána tovább vele.