Hogyan kell csinálni a rakott padlizsánt?

1. Elszeled, lisztbe forgatva "hirtelen" kisütöd, majd mint a rakott krumplit összerakot (krumpli, főtt tojás) rá a tejföl, reszelt sajt és be a sütőbe.

2. Nyersen összerakod (vékonyra szelt) krumplival, hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal sóval, borssal, egyebekkel ízlés szerint fűszerezve: zsírozott tepsiben, fólia alatt puhítani, majd pirosra sütni. Persze én ennek a tetejét is megkenném tejföllel + reszelt sajttal.

Eleve ott kezdődik, hogy a padlizsánt elszeled, lesózod, 10-15 perc múlva a levét letörölgeted, mert ha nem, olyan keserű lesz, hogy nem bírod megenni.

---

Én még csak töltött padlizsánt csináltam: darált húst megpirítottam hagymán (ízlés szerint fűszerezve), nekem kolbászhúsom volt. Megfőztem a rizst, összekevertem a hússal meg tejföllel. Ezzel töltöttem meg padlizsánt, a tetejére tejföl és reszelt sajt. Ha rakottat csinálnék, ugyanígy csinálnám, csak rétegezve, padlizsán + hús, rizs, a tetejére jó sok tejföl és sajt, és megsütném, először fólia alatt, aztán rápirítanám a sajtot.

én is megsütöm lerakás előtt, majd félig főtt rizzsel, tojással, fűszerekkel kevert darálthússal lerakom. alul padlizsán, hús, padlizsán ..., végül tejföl.

a sütőben megpirítom és a végén reszelt sajtot szórok rá bőven, azzal is pirítom egy kicsit.

ha megsült, pihentetem, majd nagyobb kockákra vágva tálalom.

a férjem kecsappal is megöntözi:)