Hogy tudnék a legegészségesebb módon gesztenyeroládot készíteni?

Ráadásul külföldön élek, nem is Európában, és bár tudok gesztenyét venni boltban, előre főzve és hámozva, de gesztenyemasszám nincs persze, és előbb azt kéne belőle varázsolni minél kevesebb, illetve minél egészségesebb hozzávalóval és módon, pl. csak vízben (milyen vízben? Hideg? Meleg? Langyos? Forró? Mindegy?) szétnyomott gesztenyből cukormentesen, én datolyasziruppal édesítek és kakaó helyett szentjánoskenyérport használnék, elég sok receptet láttam, és értem én, hogy ahány ház, annyi szokás, én olyat szeretnék, ami a legjobban hasonlít ahhoz, ahogy a nagymamám készítette, aki sajnos már nem él, hogy megkérdezzem, és sajnos én sem emlékszem, pedig még készítettem is magam is, de régen, és elfelejtettem, de úgy ennék megint!!!

Tudom, hogy ha annyi mindent kihagyok, meg mást használok, mint ahogy ő készítette, pl. egyértelműen cukorral és csokoládéval vagy kakaóval, és már a gesztenyemassza is biztos, hogy tömény cukros volt, ami az állagára is hatott, hogy tudnám az övéhez legközelebbi íz- és állagélményt elérni?

Pl. szerintem ahogy a nagymamám készítette, abban liszt sem volt, csak a massza, de lehet, hogy rosszul emlékszem. A gesztenyemassza nem lapítható ki egyszerűen, hogy csokikrémmel megkenve roládba lehessen csavarni...?

Ó, gesztenyerolád...! De hiányzol! Persze a nagymamám még jobban, és nem csak azért, hogy tőle kérdezzem meg, hogy hogy is készítette ő...