Milyen alapanyagok elengedhetetlenek az egészséges táplálkozásra berendezkedett konyhádba?

A kérdés azoknak szól, akik odafigyelnek hogy egészségesen táplálkozzanak. Szeretném én is megreformálni a háztartásunk, de még nem vagyok elég tapasztalt mik azok amik a legtöbb egészséges recepthez menühöz jól jönnek. Pl Milyen olajat/zsiradékot vegyek? Teljeskiőrlésű liszt mellé másféle még jól jöhet (néha sütnék valamit ahhoz gondoltam pl valami egészségesebb alternatívaként a sima fehér liszt helyett)? Növényi tejre vannak tippek? Édesítőszerezni nem szeretnék, az sok esetben rosszabb mint a finomított cukor. Mi az ami a ti konyhátokban gyorsan fogy?

Köszi minden tippet. Nyilván folyamatosan olvasgatok a téma után, de más tapasztalatokra is kíváncsi vagyok.