Pörköltet lassú, vagy gyors tűzön kezdjük főzni?

Én úgy szoktam, hogy amikor már hozzá adtam a folyadékot akkor addig gyors/nagy lángon van ameddig el nem kezd forrni, utána csak minimális láng. Ha a hagyma és esetleg paprika/hús pirításra gondolszt a legelején akkor ott én szintén a gyors/nagylángot szoktam haszálni. De persze kinek mi.. nem hiszem, hogy kevésbé lessz rossz ha végig lassan csinálod, ha gyorson csinálod akkor max lesül, ha nem kevered elég gyakran. Akkor már lehet rossz.

Lassún.

Én is úgy csinálom, mint az egyes annyi különbséggel, hogy én nem kicsi, hanem közepes lángon főzöm készre.

Nekem elektromos van, annak a legnagyobb fokozatát használom. De gázon v indukcióson az csak közepes lenne kb.

Amíg pirítod és kiadja a vizet mindenképp erős tűz ajánlott aztán ha felöntöd lehet kisebbre venni.

Várj egy kicsit, elszaladt a gyors lángom.