Marhalábszárból steak?

Milyen tarját? Sertéstarját? Gyerekek, ti baromira nem vagytok képben. Sertéshúst nem szabad nyersen enni! Épp ezért a tarja nem lehet steak sohasem. A steak nem egy elkészítési mód. A steak az kizárólag jó minőségű marhahúsból készül. Az, hogy melyik hóhányó étterem mit nevez steaknek lényegtelen. Az hogy nem felel meg a magyar ízlésnek az azért van, mert mi magyarok évtizedekig kiszolgált öreg tejelő tehenek húsát ettük marhahúsként. Azt nem lehetett gyorsan sütve félig véresen tálalni. Ezért a magyar nem evett rendes marhahúst, ezért hiszi azt, hogy a medium vagy rare nem az ő ízlésének való. Mert ez a tehénhús volt megfizethető és hosszú főzés után ehető. Vagy rostélyosként kiklopfolva, kiszárítva eladható. Érdekes választ kapnál, ha megkérdeznéd a kétkedőktől, ettél már 20 ezer forintos steak húst közepesen átsütve?

A steaknek való marhahúst hetekig érlelik szárazon és valóban jó drága. Tényleg nagyon drága sajnos.

Ugye az megvan, hogy a mindenevő disznó húsa miért nem ehető nyersen, a narha meg miért igen?

Kedves 11-es!

Úgy értettem a tarját, hogy az ő elképzeléséhez a tarja való... Ahhoz a páchoz, ahhoz a magyaros vonalhoz. De semmi baj, előfordul, hogy nem sikerül szöveget értelmezni.

Szakácsként pedig, kérlek, engedd meg, hogy tudjam, hogy milyen a finom steak, mi az útja, hogyan van elő-és elkészítve, milyennek kell lennie. Nem te vagy az egyetlen, aki látott már olyat közelről, leszállhatsz a magas lóról.

#13 Valóban úgy értetted, abban nincs hiba. Én nem is rád akartam reagálni, hanem a kérdező válaszára, hogy ő már többször csinált tarjából. Mit? Sertéstarjából steaket?

Na ne...

Lidlben szokott lenni tisztességesen beakciózott steak. Legutóbb talán 1200-1500 ért vettem/ szelet.

Én azt javaslom várj ki egy ilyen akciót, mert lábszárból csak csalódás lesz.