A bakonyi tarjából vagy karajból jobb?

Karajból jobb és az eredeti recept alapján is az kell.

A tarját hagyd meg cigánypecsenyének.

Kizárólag tőled függ, hogy a száraz, vagy a lazább szerkezetű, zaftosabb húst szereted.

Az állatban a tarja a karaj folytatása, gyakorlatilag mindkettőből finom.

Én még rántott húshoz is tarját veszek, mert magam választom ki a húst és olyat választok, ami nem csupa zsír. Mi ezt szeretjük.