Mit rontok el a fritőz használata közben?

Vettem egy olajos fritőzt, de eddig egyszer sem sikerült sütni benne. Hasábburgonyával próbálkoztam, de egyszerűen annyira csapkodja az olajat, hogy nem lehet belerakni és kivenni. Legutóbb amint beleért a kosár az olajba, megcsapta a kezem, beledobtam és az olaj fele lávaként robbant ki a sütőből mindent (is) összekenve. Azóta már félek kísérletezni is.

Betartottam a használati utasítást, ami szerint 190 fokra kell előmelegíteni és utána beletenni a krumplit. A zacskóból kivéve mindig hagytam pihenni, a jeget amennyire tudtam leráztam róla.

Szóval a kérdésem az lenne, hogy mit rontok el?