Húslevest hogy lehet 4-5 óráig főzni?

Attól függ, miből főzöd.

A hagyományos tyúkhúsleves több éves állatból készül, aminek bizony sok idő kell, akár 4-5 óra is.

Más esetben természetesen hamarabb elkészül.

Az idősebb tyúkot 5-6 órán át főzöm, annak kell annyi idő.

Abból fő a legfinomabb leves.

A csirke természetesen rommá fő 2 óra alatt... Az átlag bolti/hentesnél vett csirke 6-7 hét(!) alatt jut el tojáshéjas fenekű kiscsibéből a fazekadig.

A kapirgálós, levesnek való tyúk általában 2-3 éves...

Ebben rejlik a 2 óra és 5 óra közötti különbség.

Általában az ilyesmit csontból főzöm, és van hozzá "főzős" meg tálalós zöldség.

Szóval berakom a csonot meg a gyökérzöldséget megpucolva de egészben, és hagyom gyöngyözni 4-5 órát, és közben néha szedem a habját.

Aztán átborítom egy szűrőn.

A csont mehet a kutyának, a szanaszét főtt zöldségből meg lesz valami szósz (pl vadas) vagy zöldségpüré. Ezt le is lehet fagyasztani, ha épp olyanod van, csak kiolvasztod, nem kell vele sokat tökölni.

A lébe belefőzöm a betéteket, szépre vágott zöldséget, szárnyat, combot, galuskát.

Általában ezek a népszerűbb zöldségek, pl krumpli és sárgarépa, de ha csak ezekkel főne az alaplé, túl édes lenne.

A zellert, fehérrépát, karfiolt, fokhagymát, vöröshagymát kevesebben szeretik, de az íze miatt kell bele.

Általában tálalni külön szoktuk, egy tálon a hús, a másikon a zöldség, harmadikban a tészta vagy galuska, és a lé külön.

Így könnyen vehet mindenből mindenki, és nem duzzad bele a tészta vagy a galuska pár óra alatt, nincsenek szabadon úszkáló darabkák, meglepetés bors vagy fokhagyma senki tányérjában.

kieg a 8as válaszomhoz:

Természetesen ez egy nagy kondér leves, egy 15-20 fős leülős családi összejövetelhez, pláne ahol vannak babák is, akiknek pont jól jön az a zöldség püré.

Egy szerdai ebédhez ennyire nem fogom körülményesen csinálni, 1-másfél óra alatt is össze lehet ezt dobni, kis mennyiségben annyira nem érződik a különbség az ízén.

Szóval ne érezd magad rosszul ha hétköznap 2-3 főrr nem így főzöd...mi se.

Attól függ milyen húsból csinálod.

Ha házi kapirgálós csirkéből kell a 3 óra hossza főleg ha idősebb a tyúk.

Bolti csirkének elég 1-2 óra hossza.

Tényleg a hústól függ