Bevált habcsók recept? Mivel, hogyan érdemes színezni, ízesíteni?

Most próbálkoztam először habcsókkészítéssel, de nem lett az igazi. A hab állagával sem voltam teljes mértékben kibékülve, illetve sütés közben kis “talpaik” lettek, megrepedeztek és a színük is elég fakó lett, nem is igazán látszik, hogy meg lett színezve.

Az lenne a cél, hogy ne legyenek teljesen kemények és szárazak, hanem a belseje legyen inkább puhább, ragacsosabb. Színben inkább pasztellesebb árnyalatot szeretnél elérni. Illetve párat szeretnék lekvárral ízesíteni.

Ehhez tudnátok nekem ajánlani egy bevált habcsók alapreceptet és leírnátok, hogy milyen (por, gél, folyékony) és mennyi színezéket érdemes használni, illetve a lekvárt hogyan érdemes hozzáadni (én picit hozzáadtam a habhoz, de így tönkrement az állaga, érdemesebb inkább csak valahogyan rákenni miután kinyomtuk?)?