Valami bevált recept kellene, tudtok?

Csalamádé: 2 kg hagyma, 3 kg uborka,2 kg paprika, 3 kg őszi vagy téli káposzta.Ha nyári káposztából készül rövid idő mulva meg kell enni,mert a nyári káposzta nem elálló. Vékonyan legyalulod az összes alkatrészt, változtathatol ugy is,hogy mondjuk több ubi,kevesebb a másik,csak a suly meglegyen.60 dkg cukor,16 dkg só, 4 dl 20 %-os ecet, 2 mokkáskanál nátrium-benzoát,babérlevél,bors.Ezt ráöntöd a zöldségekre,megkavargatod, 24 órát állni hagyod a lében és másnap elteszed üvegbe.

Másfél liter viz, 2 dl 20 % -os ecet, 3-4 ek.só,bors,babérlevél,kapor,5-6 ek.cukor,1mk.Na-benz.Ezeket simára kell keverni,felfőzöd,kihütöd.A kapor és babérlevél az üveg aljára kell,azt nem kell felfőzni,uborka,majd a teljesen kihült lé.Megkóstolhatod alevet és ha más izesitést akarsz,akkor lehet változtatni egy kicsit,mondjuk kevesebb só,vagy több cukor.Már teheted is a spájzba,ha van.