Palacsinta tej nélkül? Lehetetlen dolog ugye?

eloszor a lisztet osszekavarod a tojassal es a soval. aztan egy pici vizzelaaddig kavarod amig kimulnak a csomok belole. aztan addig higitod mig rendes palacsintateszta allaga nem lesz. egy pici olajat is kavarhatsz a tesztaba.

a palasutot jol atforrositod es beleontog a tesztat egyenletesen. ha barnul a szele, akkor alanyulsz egy lapos spaknival- mi annak a neve- es szepen atforditod.

dobalhatod is, de akkor tobb olaj kell ala hogy jol csusszon.

No idefigyeljetek!

A válaszokon felbuzdulva sütöttem ma olyan palacsintát, hogy életemben nem sikerült ennyire finomra!

Érzésből csináltam, de most utólag lemértem a lisztet(a tészta bekeverésekor bontottam meg a lisztet, tehát megmértem, mennyi maradt a zacskóban).

Következőkből állt össze a palacsinta:

1/2 kg liszt

Kb 1 liter szénsavas ásványvíz

Kb csapott teáskanál só

(még szórtam bele késhegynyi szódabikarbónát megszokásból, de ezt nem is kellett volna)

Tefal serpenyőben sütöttem, nem ragadt le, de picit mindig beolajoztam az alját.

Amúgy az egyenletes, vékony rétegű olajozásra van egy olyan jó módszer, hogy egy kisebb krumplit alaposan megmosok, félbevágom. Fogok egy villát, beleszúrom a krumpli domború részébe (tehát úgy, mintha a krumpliból csinálnék a villának egy talpat, hogy az megálljon, értitek? Kész is a kenőszerszám.) Fogok egy kis bögrét, vagy csészét, aminek az aljába öntök egy kis olajat. Ebbe beleállítom a krumplit -a beleszúrt villa lesz a fogyantyúja/nyele a kenőszerszámomnak.

Felforrósítom a serpenyőt, az olajos krumplit végighúzogatom rajta, és már mehet is bele a palacsintatészta. Ezt a hajszálvékony olajozást minden palacsinta előtt megcsinálom.

(nekem az a módszer nem vált be, hogy magába a tésztába kevertem az olajat, ugyanúgy leragadt mindig)

Szóval se tojás, se tej nem került a palacsintámba, és ISTENI lett! Ráadásul pihentetés nélkül is olyan szépen összeállt, hogy az első palacsinta is gyönyörű lett, pedig a legelső palacsinta világéletemben mindig selejtesre szokott sikeredni.

Ezentúl csak és kizárólag így készítem -és még spórolok is. :-)