Szekelykaposzta receptet kerhetek?

Tessék:

[link]

Ez a legegyszerűbb, és tényleg a legegyszerűbb, mert sokféleképpen készítik. Van aki tesz bele még füstölt húst is, meg esetleg árpagyöngyét. Ahogy elnézem,én a babérlevelet kihagynám belőle, de ha te szereted, akkor nyugodtan hagyd benne.

Én lapockából készítek pörköltet, rá a szükség szerint kimosott és kicsavart káposzta (ha nagyon sós, vagy nagyon savanyú) közé 2-3 babérlevél, 1-2 gerezd átnyomott fokhagyma, rá paradicsomlé. Ez mind összekeverve, alá lángelosztó, edényre fedő és megfőzöm.

Én nem várom meg a káposztával, hogy a hús megfőjön, mert akkor a hús szétfő, mire a káposzta megpuhul, különösen a mostani ecettel tartósított káposzták. És nem teszek rá semmilyen vizet.

A hús is és a káposzta is dob ki főzéskor levet és mi nem szeretjük, ha vízben tocsog.

3-as vagyok

Természetesen még a pörkölt készítés során sózom-borsozom és vannak akik tesznek rá kis köménymagot, akár őrölve, én nem szoktam.