A panna cottába főzőtejszín, vagy habtejszín kell?

Habtejszín.Legtöbb főzőtejszín csak 10-20%zsírtartalmú míg a rendes tejszín 30%.

Ráadásul íz minőségében se lesz olyan a főzőtejszínnel.

Egyébbkent a Sparban az sbudget tejszín 0.5liter 289ft.Olcsóbb mint főzőtejszín.

A főzőtejszínt jobb ha elfelejted.... Más kajákhoz is. guargumival meg mittoménmivel sűrített gyenge tejszínpótlék.

Alapvetően 30%-os tejszín (habtejszín) kell a pannacottahoz!

"A főzőtejszín tele van adalékanyagokkal

"A főzőtejszínnek nincs külön definíciója a MÉ-ben, a „főző” jelzővel csupán a termék felhasználási módjára lehet utalni" - idéztük már fentebb is a VM válaszát arra a kérdésünkre, hogy mi az ördög az a főzőtejszín.

Tapasztalataink azt mutatják - mivel ebben a kategóriában 10-20%-os zsírtartalomig vannak termékek -, hogy ez a tisztázatlan fogalom a tejszínbe már nem (az min. 18% zsírtartalommal rendelkezik), hanem a félzsíros tejszínbe (min. 10% zsírtartalom, ez alatt nem lehet tejszínnek hívni a terméket) fér csak bele. A nagyobbik baj az, hogy ezek a tejszínminimumok tele vannak adalékanyagokkal. Többel, mint a habtejszínek.

A képen látható, szemlézett dobozok a tejszín és a karragén mellett még szentjánoskenyér-lisztet, guargumit, cukrot, tejfehérje-származékot, módosított kukoricakeményítőt és nátrium-karbonátot tartalmaznak. Melyik mit, de leginkább többet egyszerre. "

Brrrrrrrrrr....

[link]